Il nostro staff
Maestria e Innovazione in Cucina
Il nostro sous chef, Christian Conidi, apporta alla cucina una straordinaria combinazione di passione e competenza.
Lavorando al fianco di Gian Piero Vivalda, Christian contribuisce a realizzare piatti che fondono tradizione e innovazione, mantenendo sempre un altissimo livello di qualità.
La sua dedizione e attenzione ai dettagli garantiscono un'esperienza culinaria memorabile per tutti i nostri ospiti.
Una Guida Esperta nella Scelta dei Vini
Diego Lo Bello, il nostro Sommelier, guida con competenza la selezione dei vini in una carta ampia e variegata, che offre oltre un migliaio di proposte.
Grazie alla sua profonda conoscenza e ai consigli mirati, Diego arricchisce l'esperienza culinaria dei nostri ospiti, creando armoniosi abbinamenti che esaltano i piaceri del palato e rendono ogni visita al nostro ristorante memorabile.
La cura dell'ospite
Il nostro servizio di sala è affidato a un team esperto e dedicato che si impegna con passione a garantire un'esperienza accogliente e di alta qualità.
Davide Ostorero, il nostro Maitre, si distingue per la sua grazia e professionalità mentre crea un'atmosfera raffinata e confortevole. Accanto a lui, Simone Longhin, Assistant Restaurant Manager, coordina con maestria ogni aspetto dell'esperienza, garantendo un servizio impeccabile e discreto.
Nel 2023, siamo stati riconosciuti come miglior servizio di sala d'Italia 2024 dal Gambero Rosso, testimoniando la nostra costante dedizione all'eccellenza nell'assistenza ai nostri ospiti.