Nato dall’esperienza secolare dell'Antica Corona Reale e dalla passione di cinque generazioni nel campo della ristorazione, nel 2016 lo chef stellato Gian Piero Vivalda inaugura l'AtelieReale. Questo laboratorio artigianale, dove vengono realizzati quotidianamente prodotti da forno per il ristorante e la vendita, rappresenta una nuova sfida del gusto, dove i sapori della tradizione vengono quotidianamente reinventati con creatività e competenza.